Pâté de Poisson Rapide

Rapide et sympathique entrée accompagnée de Pancakes de potiron pour 6 personnes
Le pâté de Poisson  participe au Défi "recette en 15mn!"de Recettes de Cuisine 
Pâté de poisson:

• 185g de thon au naturel en boite
• 1 boite de sardines à l'huile
• 50g d'anchois en boite
• le jus d'un citron
• 150g de beurre mou
• sel, poivre
• 1cm de gingembre frais râpé
• 2càc de poivre vert
• 2càc de câpres
• 10 olives noires dénoyautées
• 1 piment émincé (facultatif)

Mettre tous les ingrédients dans un mixer , jusqu'à ce que le tout devienne homogène , mettre dans de petits ramequins et mettre au frais.
Pancakes de potiron

• 1 kg de chair de potiron sans la peau
• 6 oeufs
• 50cl de lait
• 300g de farine
• 2càc de levure chimique
• sel , poivre, muscade, une pincée de piment
• huile

Faire cuire à la vapeur le potiron 20mn, le mixer avec le lait . Saler , poivrer, râper de la noix de muscade, mélanger et réserver.
Mélanger la farine tamisée avec la levure , incorporer les oeufs en veillant à ne pas faire de grumeaux, puis ajouter 2càs d'huile, incorporer le potiron et le piment , vérifier l'assaisonnement et couvrir d'un torchon et mettre au frais.
Dans une poêle légèrement huilée , faire des petits tas de pâte et cuire 2mn par côté, servir chaud avec les ramequins de pâté de poisson froid.