Mendiant aux Cerises

Je crois bien que Juin est mon Mois préféré , le soleil, les premiers pique-nique , et bien sûr les cerises qui, cette années font pendre les branches des arbres presque jusqu'à terre, 2009 sera une année à fruits ou ne sera pas!!

Me voilà donc les bras chargés de paniers de cerises et des idées pleins la tête.

Je commence par ma recette préférée que l'on appelle chez nous "le Bettelmann" une recette qui vous permet aussi d'utiliser vos reste de brioches pain de mie et pain

Ingrédients:

-300gr de reste de pain, pain de mie ou brioche

-1/2l de lait

-150gr de sucre

-Quelques raisins secs

-1càc de cannelle

-80gr d'amandes moulues

-4 oeufs

-1kg de cerises avec ou sans noyaux

-Un peu de chapelure

-un peu de beurre

-Méthode:

Faire bouillir le lait et mettre les restes de pain à tremper. Dans un cul de poule , mélanger le sucre les amandes les raisins et réserver.

Lorsque le mélange lait , pain à refroidi , écraser avec une fourchette et ajouter le mélange sucré

Puis les oeufs un à un, puis les cerises. Verser dans un plat beurré, saupoudrer de chapelure et de beurre et enfourner à 210 ° pendant 1 h

Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau.

Déguster tiède ou froid avec , ou sans crème.

C'est presque l'été...............