Gâteau Soufflé Au Chocolat

Base au chocolat pour gâteau d'anniversaire décoré, j'utilise cette recette très goûteuse pour faire des gâteaux de fête, elle est simple à réaliser .

Il vous faut:

• 150 gr de chocolat finement coupé+100 pour le dessus
• 125gr de beurre
• 125gr de farine
• 4 œufs blancs et jaunes séparés
• 125gr de sucre
• 1/4 de crème de tartre (facultatif)
• de la déco au choix 

Four 165°. Graissez le fond et les bords d'un moule à chanière de 23cm de dia.
Faire fondre doucement le chocolat et le beurre. Laissez refroidir 5mn.
Incorporez la farine en remuant pour rendre le mélange homogène.
Ajoutez les jaunes.
Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant le sucre en 3 fois, ajoutez 1/3 des blancs dans le mélange chocolat.
Puis ajoutez ce mélange aux blancs restant.
Mettre dans le moule saupoudrez le dessus de chocolat râpé,  et mettre au four pour 40mn.
Laissez refroidir 10mn puis enlevez les bords du moule en laissant le fond jusqu'à ce qu'il soit refroidit.
Le dessus du gâteau à un effet craquelé.
Voilà maintenant il suffit de faire parler votre imagination pour la déco.