lundi 8 décembre 2014

Etoiles Soufflées # Bredele 5


Un bredele superbement mis en valeur dans le livre de Nicole Renand " Douceurs De Noël"
que j'ai beaucoup de plaisir à  fabriquer et à  déguster
Une douceur  parfaite pour ce troisième jour de Bredela Mania....
Ingrédients:- pour le socle
  • 200gr de farine
  • 125gr de beurre
  • 70gr de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 càs de lait
  • sel
Pour la garniture :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 60gr de sucre glace
  • 30gr de chocolat râpé
  • 30gr de noisettes en poudre
  • 1càc de mélange à pain d'épices (facultatif)
 Four 200°: Mettre la farine dans un cul de poule, mettre le sel, le sucre glace, ajoutez les jaunes d’œufs, et le beurre en cubes au centre.
Mélangez rapidement, tout en y mélangeant la farine, jusqu'à obtenir une boule, mettre au frais une heure.
Étalez la pâte sur 3mm , découpez des étoiles à l'emporte pièces. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préparez la garniture en battant le blanc d'oeuf en neige, incorporez le sucre glace, le chocolat, les noisettes, et les épices.
Mettre dans une poche à douille à ouverture unie et déposez-la en dôme au centre des étoiles.
Faire cuire en partie inférieure du four pendant 12mn le bout des étoiles doit être doré.
Faire refroidir sur une grille sans les empiler .
*toujours bien laissez refroidir avant de mettre dans une boîte métallique pour les conserver


8 commentaires:

  1. Réponses
    1. très bonne , mais hélas pas de moi ;-))

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  2. celui ci m'a déjà intriguée l'an passé mais comme je n'iai pas encore de bon équipement en douille et poche je ne tente pas
    bisous

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    1. Cool de te lire, je vois que tu vas bien, l'envie de pâtisser est bon signe;-))
      bises

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  3. Je suis entrain de les faire. Elles seront parfaites pour cadeaux gourmands!:)Merci

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  4. bonsoir et merci pour vos recettes.. ces petites étoiles sont une pure merveille..je recommence demain car la boite est vide..

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