Salade blancs de poireaux et patates douces

 Tout ce qui fait la différence dans cette recette c'est la sauce, parfumée avec l'estragon relevée avec l'échalote et la sauce soja, sans oublier le peps du citron.

Ingrédients :

2 patates douces à  chair orange

4 blancs de poireaux

pour la sauce:

2 échalotes hachées, 1/2 jus de citron-estragon, persil, -2 cac de sauce soja, 1cac de moutarde, 2 c à  soupe d'huile d'olive, poivre.

Faire cuire les légumes à  la vapeur pendant 15 à 20 mn les arroser avec la sauce et servir tiède avec un bon pain 🍞