mardi 5 avril 2011

Cheesecake De La Mer

Avec les premiers radis bio de mon maraîcher , Une entrée délicieuse qui présente bien et qui croque sous la dent!
Ingrédients:(pour 6)
  • 1 petite boite de thon au naturel
  • 10 bâtons de surimi
  • 1càc de paprika
  • 1càc de garam masala ou de curry de madras
  • Feuilles de coriandre
  • 100g de fromage blanc
  • 300g de ricotta
  • Du pain d'épices en tranches
  • 1 botte de radis
  • sel/poivre du moulin
Mixer le surimi avec le thon égoutté. Réserver. Coupez  finement en rondelles  la moitié des radis.(gardez une partie pour la déco)  Écrasez à la fourchette la ricotta avec le fromage blanc, ajoutez-y le mélange au thon , les épices, sel, poivre, la moitié des feuilles de coriandre ciselées (au goût) et les rondelles de radis , mélangez et réservez.
Dressez à l'emporte pièces une tranche de pain d'épices , de la garniture au thon, parsemez de paprika ,  de feuilles de coriandre et décorez avec des radis .

5 commentaires:

  1. très sympa sur la tranche de pain d'épices...

    RépondreSupprimer
  2. ils sont jolis présentés en version individuelle. sans surimi pour moi, je ne comprends pas l'intérêt de cet aliment reconstitué mais je le vois bien avec des chutes de saumon fumé ou de la truite fumée

    RépondreSupprimer
  3. On peut remplacer le surimi(utilisé dans cette recette pour apporter de la consistance) par du crabe ou pourquoi pas des sardines en boite,

    RépondreSupprimer
  4. Franchement, comment peut-on aimer le surimi, cet "aliment" ô combien artificiel ! le remplacer par du vrai crabe ou du poisson émietté !

    RépondreSupprimer
  5. Surimi est le nom industriel du" Kamaboko" que l'on obtient en pressant de la chair de poisson et cuite à la vapeur, sans ajout aucun. Maintenant le surimi du commerce reste une solution de facilité je l'avoue, à utiliser avec modération.

    RépondreSupprimer

Bonjour à Tous
Pour les personnes qui n'ont pas de blog ou n'ont pas de compte chez google,
Si vous aimerez me laisser un message
1) écrire le message en mettant votre nom
2)Prenez l'option "Anonyme"
Allez lancez vous et venez me faire un petit coucou
à bientôt pour vous lire
Annick