Brioche Aux Pruneaux

Pour un mois de  janvier plein de douceur, une brioche à l'honneur 

Ingrédients:

• 1 sachet de levure de boulangerie
• 10cl de lait tiède
  
• 2 œufs +1 pour la dorure
• 1càs de rhum
• 300gr de farine
• 50gr de cassonade
• 170gr de beurre fondu
• 75gr de noisettes moulues
• 150gr de pruneaux dénoyautés et coupés en bouts

1)- Délayez la levure dans le lait tiède, réservez 10mn
2)- Battre le Rhum avec les 2 œufs et les pruneaux
3)- Mettre la farine+sel+cassonade dans le bol du robot, y ajouter le mélange œufs / pruneaux, le beurre fondu, le lait + levure puis les noisettes.
4)- Faire tourner le robot pour bien mélanger (5à 10 mn ) puis faire lever en étuve 1h.
5)- Pétrir à nouveau 5mn puis mettre votre pâte dans un moule à brioche ( pour moi un moule à savarin. ) couvrir et faire lever 1h de +.
6)- Dorez à l’œuf et enfournez 45mn à 180°
7)- Démoulez de suite et laissez refroidir sur une grille, décorez de sucre glace et de pruneaux.
Bon, là je pense que ma période pruneaux touche à sa fin, le paquet est vide ......
ou alors faudra que j'en rachète pour refaire cette délicieuse brioche pour mes hôtes de passage.

Bonne Fin  De Semaine