mercredi 14 janvier 2015

Confiture d'Oranges Amères à la Vanille


Les Oranges amères sont arrivées, il est temps de sortir sa bassine à confiture .
Faire de la confiture d'oranges amères bio avec quelques gousses de vanille , c'est mettre du soleil en pot...
 .... avec des citrons bio d'Italie c'est la saison ! le soleil a de la concurrence....



1kg500 d' Oranges amères non traitées et 2 citrons bio (Que j'ai trouvé chez Satoriz à Kingersheim )
Coupez les fruits en 2 puis en 2 ( mettre les pépins dans une mousseline ) et en faire de fines lamelles + 3 gousses de vanille coupées en bouts de 2/3 cm.
Faire macérer le tout  24 h dans 2l d'eau
Faire cuire 1h30 à 2h sans le sucre jusqu'à ce que les oranges soient tendres.
Puis 30 mn ( ou 45mn ) avec 3kg de sucre (250ml =225gr de sucre)
Mettre chaud dans les pots et couvrez de cellophane.
et laissez prendre votre confiture et ...dégustez .

6 commentaires:

  1. Merci pour cette superbe recette ! Je vais la tester sous peu !
    bonne journée
    Elisa

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    1. Bonjour Elisa , une de nos confiture préférée !
      à+

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  2. il faut que je vois où en trouver des oranges amères ! il y a les Sicile en ce moment et les maltaises doivent arriver mais je n'ai pas de des oranges amères.
    En tout cas j'ai envie de faire de la confiture.
    bises

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    1. Moi j'en ai vu chez "Grand Frais" et bien sûr dans les magasins bio il doit y en avoir
      bises et bon w.e

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  3. Bonjour
    Vous cuisez les fruits macérés ds les 2L d'eau ou vous les égouttez?
    Merci de votre réponse

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  4. Vous laissez l'eau, bonne réussite @++++

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