mercredi 22 janvier 2014

Tarte à l'Oignon Alsacienne



Je remets cette recette en avant, parce que c'est bon ........

Un plat bien de chez nous, en Alsace, dès que le temps se met au frais  et que dehors le vent souffle et fait tomber les feuilles des arbres, nos mères et nos grand-mères épluchaient les oignons en pleurant et faisaient chauffer le four à bois, pour enfourner cette tarte odorante qui réchauffe le corps et le cœur.
Plat convivial et économique juste servi avec une salade de mâche et c'est que du bonheur au dîner.
Ingrédients:
  • 1 kg d'oignons d'Alsace
  • 200gr de crème épaisse
  • 3 œufs
  • sel / poivre
Une pâte avec 220gr de farine, 80gr de beurre, 50gr de fromage blanc, 1/2càc de sel 1càc de sucre, 1/2 càc de piment d’Espelette ( ça c'est ma patte )+ un peu d'eau .  Mélangez et mettre 30mn au frais.

Épluchez les oignons et les émincer, les mettre dans un fait-tout avec 1càs d'huile d'olive.
Faire revenir 30mn jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans faire colorer.
Battre les œufs avec la crème, salez et poivrez. Ajoutez au mélange aux oignons.
Abaissez la pâte, déposez votre appareil aux oignons, mettre au four 220° pendant 40mn, le dessus doit être bien doré.
Bon Appétit

9 commentaires:

  1. Réponses
    1. avec juste une bonne petite salade et tout le monde se régale :-))

      Supprimer
  2. Très belle ta tarte à l'oignon, à la maison on adore ça !!

    RépondreSupprimer
  3. Merci pour cette jolie recette "pays" , rien que de penser à toute votre belle et bonne gastronomie j'en ai l'eau à la bouche .
    Louise

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. une recette économique et délicieusement terroir à mettre entre toutes les mains
      bises

      Supprimer
  4. j'adore la tarte à l'oignon ! miam que c'est bon

    RépondreSupprimer
  5. tu as raison de la remettre en avant : j'en ai dégusté une chez ma belle-soeur dernièrement et elle était super bonne...elle la fait comme toi, va falloir que j'en fasse une rapidement !!
    bizzz

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ben, il ne te reste plus que de te mettre au travail, hi !hi!
      bon w.e

      Supprimer

Bonjour à Tous
Pour les personnes qui n'ont pas de blog ou n'ont pas de compte chez google,
Si vous aimerez me laisser un message
Prenez l'option "Anonyme" et mettez votre nom dans le message
Allez lancez vous et venez me faire un petit coucou
à bientôt pour vous lire
Annick