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dimanche 9 mai 2021

Gâteau 🍰 aux trois laits-Tres Leches

 Une douceur venue d'Amérique Latine, réconfortante, régressive et moelleuse, on mord dans un nuage de lait au saveur de rhum , entre le baba et le gâteau des anges .....Il faut patienter minimum deux jours pour en apprécier toutes les saveurs.

Deux jour avant dégustation 

ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 130 gr de sucre
  • 50 ml d'eau froide
  • 1 càc de vanille
  • pincée de sel
  • 180 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • des fruits au choix , ici des fraises

Pour la sauce "tres leches"

  •  400 ml de lait concentré  sucré
  • 250 ml crème épaisse
  • 125 ml crème se coco
  • 4 càs de Rhum brun



Préparation:

Chauffer le four 180°.

Dans un bol de batteur mettre les oeufs, battre jusqu'à consistance vaporeuse, ajouter progressivement le sucre.

Continuez de battre 5 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe, Ajoutez l'eau, la vanille, puis la farine et la levure, battre délicatement jusqu'à homogénéisation .

Versez dans un moule à manqué préalablement graissé avec le fond  tapissé de papier cuisson.

Cuire 25mn, faire le test du cure dent

Démoulez au bout de 15 mn. Puis mettre sur une grille pendant au moins une heure.

déposez le sur un plateau plus grand et avec un rebord d'au moins 2cm pour que la sauce que l'on va verser dessus ne va pas couler.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce, trouez avec un pique en bois votre gâteau refroidit et versez la sauce lentement sur le gâteau, en étalant avec le dos d'une 🥄 .

couvrir et laissez au frais au moins 48 h. 

Décorez avec les fruits et servez. Bonne dégustation 👍😁

mardi 4 mai 2021

Salade blancs de poireaux et patates douces

 Tout ce qui fait la différence dans cette recette c'est la sauce, parfumée avec l'estragon relevée avec l'échalote et la sauce soja, sans oublier le peps du citron.

Ingrédients :

2 patates douces à  chair orange

4 blancs de poireaux

pour la sauce:

2 échalotes hachées, 1/2 jus de citron-estragon, persil, -2 cac de sauce soja, 1cac de moutarde, 2 c à  soupe d'huile d'olive, poivre.

Faire cuire les légumes à  la vapeur pendant 15 à 20 mn les arroser avec la sauce et servir tiède avec un bon pain 🍞