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jeudi 7 janvier 2010

Ma Petite Crème Citronnée

Mon dessert léger pour accompagner ma soupe, comme elle, il est à faire la veille.
Ingrédients:
30cl de lait
10cl de crème liquide
Le zeste d'un citron
1 gousse de vanille
3 blancs d'oeuf
80g de sucre en poudre
***
Faire bouillir le lait avec la crème et la gousse coupée en deux et grattée et le zeste .
Mélanger les blancs avec le sucre sans les monter.
Y verser le mélange lait chaud.
Bien mélanger
Four à 150°
Passer le tout dans une passoire, verser dans des petits pots puis faire cuire au bain -marie à 150° pendant 45mn. Sortir du four et faire refroidir minimum 3 heures au froid.
Déguster seul ou avec un petit gâteau.

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