Ma Petite Crème Citronnée

Mon dessert léger pour accompagner ma soupe, comme elle, il est à faire la veille.

Ingrédients:

30cl de lait

10cl de crème liquide

Le zeste d'un citron

1 gousse de vanille

3 blancs d'oeuf

80g de sucre en poudre

***

Faire bouillir le lait avec la crème et la gousse coupée en deux et grattée et le zeste .

Mélanger les blancs avec le sucre sans les monter.

Y verser le mélange lait chaud.

Bien mélanger

Four à 150°

Passer le tout dans une passoire, verser dans des petits pots puis faire cuire au bain -marie à 150° pendant 45mn. Sortir du four et faire refroidir minimum 3 heures au froid.

Déguster seul ou avec un petit gâteau.