Nous sommes presque fin juin et les groseilles sont mûres.
C'est une gelée très facile à faire il ne faut même pas égrainer les fruits.
il faut tant pour tant sucre/ fruit et faire chauffer au préalable le sucre au four(180°) pendant 15mn.
1kg de fruit avec les queues/950gr de sucre chaud
Dans une grande marmite chauffer à feu doux votre mélange légèrement écrasé à la cuillère en bois pendant 5 bonnes minutes, puis augmenter le feu en faisant cuire 10 mn (faire le teste de l'assiette froide , si la gelée chaude plisse sous le doigt elle est bonne à mettre dans les pots)
Puis baisser le feu et écumer au besoin , puis mettre en pots , les couvrir , réserver dans un endroit sec et sombre.
Voilà une gelée qui agrémentera vos toasts du matin, vos glaces d'été ou le glaçage des tartes.
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