Clafoutis Aux Framboises

Le clafoutis est souvent fait en été avec des cerises, mais pour mettre de la couleur dans vos plats en hiver, rien ne vaut une belle et bonne recette aux framboises et ce clafoutis est une pure merveille...

Ingrédients de la pâte aux amandes:

120gr de beurre

50gr de sucre

50gr de poudre d'amande

1 oeuf

25gr de farine

3gr de sel

Réalisez une pâte aux amandes en mélangeant dans un récipient le beurre en pommade avec le sucre et les amandes, ajoutez un oeuf entier et terminez par incorporer la farine et le sel
Malaxez et réservez au frais 2 heures.
Préchauffer le four à 180°

Préparez votre mélange à clafoutis:

mélangez:

150gr de crème fraîche

150gr de lait

70gr de sucre

35gr de farine

3 jaunes d'oeufs

Abaissez la pâte et foncez un moule de 20 cm de diamètre et de 3cm de hauteur, étalez y 120gr de framboises(elles peuvent être surgelées) et versez le mélange à clafoutis sur les framboises.

Enfournez dans le four chaud pendant 30 à 40mn, le dessus doit être doré.

Laissez refroidir avant de démouler.