Mélangez:
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- 1 petit verre d'eau
- 1 càc de sel
Avec une spatule en bois battez votre pâte "coulante" pas trop épaisse afin de pouvoir la diviser sur une planchette avec un couteau.
Faire bouillir 3 litres d'eau salée et versez y de petites lamelles de pâte juste le temps qu'elles remontent à la surface.
Les faire passer sous l'eau froide et les faire sauter dans le beurre (si,si c'est meilleur!). On peut les recouvrir de croûtons frits avant de servir bien chaud.
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