Les
mois de Novembre et de Décembre en Alsace sont les mois les plus actifs
pour les pâtissières . Le froid et les dimanches calmes incitent à
faire tourner le four et à remplir la maisonnée de joie. C'est la
période de l'Avent et chez nous l'on prépare les Bredele (Bredala,
bredla, bredle...) qui vont régaler les petits et les grands durant les
fêtes de Noël. Pour ça, l'on commence à faire les magasins pour acheter
tous les ingrédients pour la confection des Bredele (petits gâteaux Alsaciens) puis
l'on choisit les sortes (étoiles, au beurre, à la confiture, ....) sans
oublier les incontournables qui font partie du patrimoine, comme les Spritz, les Gâteaux à la cannelle, les Spitzbueba, Butterbredla, Leckerlis et autre spécialités venues également d'outre Rhin, d'Autriche ....
Certaines
recettes que l'on dit les meilleures, celles que l'on récupèrent d'une
mère ou d'une tante sur des petits bouts de papier usés d'avoir été trop
manipulés
Et les nouveautés avec lesquelles on rivalise chez les amis(es) .comme mon champion 2012
"Le Croquant De Noël"
Et
l'on confectionne, on roule , on découpe et on décore dans nos
cuisines qui se transforment doucement en champs de bataille .
Noël
se prépare ! Les effluves de vanille, de cardamome et de cannelle
emplissent la maison et les boîtes se remplissent d'autant de plaisir et
d'offrandes futures.
Recettes de Bredele de Noël d'Alsace
Manale de St Nicolas
Les Leckerli
Croquant de Noël
Etoiles Soufflées
Macarons aux Noix
Bonhomme en Pain d'Epices
Flocons de Noël
Sablés de Noël Alsaciens
Bûche de Noël Express
Sablés à la Cerise
Petits Linz
Sablés Viennois
Petits Sapins
Mon Beau Sapin
Roulés de Noël
Sablés de Noël au Pralin
Spitzbueba
Bûche à la crème de pommes
Sablés aux Amandes
Stollen au Pralin
Pain d'épices à l'Orange
Anisbredele
Etoiles Glacées
Sablés Vanille
Brünslis
Noisettins
merci pour toutes ces belles idées de bredele, une belle période pour en réaliser. bonne fin de jounée
RépondreSupprimerMerci Michèlle
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