Cupcake Au Thon / Crème Au Raifort

Pour emporter en pique-nique, ou bien pour un apéro, même pour une entrée ,  cette version salée du cupcake fera l'unanimité
Ingrédients:

• 220gr de farine
• 3 oeufs
• Jus d'un citron 
• càc de levure chimique
• 6càs d'huile d'olive
• 80gr de comté râpé
• 1 petite boîte de miettes de thon à la tomate
• 1 courgette ronde râpée
• 1 carotte râpée
• 10cl de lait
•  1 tasse de ciboulette hachée

Four à 180°. Mélangez à la spatule,  la farine, la levure,le lait, l'huile, le jus de citron, les œufs, 
y ajoutez les légumes, sel, poivre, ciboulette, comté. Bien mélanger.
Versez au 3/4 dans des moules à muffins et enfournez 40mn .
Laissez refroidir et déposez dans des caissettes en papier.
Décorez avec une chantilly au raifort (montez 20cl de crème fleurette et y ajouter 1càc de raifort, 1 pincée de sel, décorez avec des brins de ciboulette. )