Ces recettes sont tirées du fameux livre "Dîners à Bollywood" de Dramankra Khassar qui renferme de véritables délices . J'adore cuisiner indien (ça ce n'est plus un secret pour personne)
Je trouve ça si facile, rapide et tellement bon..:)))) et du coup je collectionne aussi les livres de recettes .
Appam-pour 3-temps de repos 1 nuit-préparation 10mn -cuisson 5mn
- 1 tasse de riz cuit
- 2 tasse de farine de riz (270g)
- 1 tasse de lait de coco (20cl)
- 1/2 càc de levure chimique
- Sel, ghee(ou beurre)
- 4càs de sucre
Le lendemain 15mn avant de manger , faire chauffer du ghee ou de l'huile dans une poêle , verser la pâte comme pour faire des pancakes , aplatissez au besoin avec le dos d'une cuillère et faire frire à feu doux avec le couvercle , 3mn par face.
Servir chaud avec (moi je les ai accompagnés d'une omelette indienne) des légumes ou au petit déjeuner avec des œufs brouillés, peu très bien remplacer le pain comme les naans
Oeufs Burjee-Pour 3-Préparation 5mn-Cuisson 5mn-
- 4 oeufs
- 1petit oignon coupé en dés
- 1càc de graines de cumin
- 1tomate coupée en dés
- 1 càs de lait
- 1càc de curcuma
- 1càc de pâte ail-gingembre frais
- 1 petit piment épépiné et coupé en dés
- Sel-ghee-coriandre-pincée piment rouge-
Une très bonne entrée pour débuter un repas indien , moi je ferais suivre d'un poulet Biryani (prochaine recette) et en dessert un Kulfi bien parfumé et frais.
cette recette me donne envie de la faire
RépondreSupprimerJ'ai testé les œufs Burjee ce midi, je me suis régalée ! Merci.
RépondreSupprimerSophie et Sab , je trouve que cette recette est parfaite de par sa simplicité et ce goût qui vous transporte de suite en Inde
RépondreSupprimerà+