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jeudi 29 octobre 2009

Gnocchis De Potiron


L'autre jour ma fille m'a demandé ce que l'on pouvait faire avec du potiron à part de la soupe!
Et voila que je trouve en feuilletant le journal "l'Alsace" du 28 Octobre cette recette de gnocchis très facile à faire et vraiment de saison et... à mon avis les enfants vont adorer pour Halloween! 
Ingrédients Pour 4:

  • 500g de potiron
  • 125g de farine
  • Huile d'olive
  • 100g de beurre
  • 4 œufs
  • 100g de gorgonzola sec
  • 10cl de crème liquide
  • sel, poivre
Éplucher et enlever les graines du potiron . Le couper en morceaux et le cuire dans de l'eau salée. Égoutter et passer dans le moulin à légumes. Mettre la purée dans une casserole, chauffer avec le beurre puis jeter la farine d'un coup et remuer jusqu'à obtenir une pâte qui se détache de la casserole. Retirer du feu et ajouter les oeufs le sel le poivre. Remuer.
Avec une petite cuillère faire des petites noix que vous laissez tomber dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'huile. Retirer les gnocchis lorsqu'ils remontent à la surface.
Faire fondre le gorgonzola dans la crème liquide , saler et poivrer
Napper les gnocchis de cette sauce.


Nous, nous avons adoré!!!

7 commentaires:

  1. eh ben j'ai hate d'en faire ça a l'air délicieux

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  2. Les gnocchi au potiron... à essayer! J'en ai fait une version violette avec des betteraves, ils étaient trop bons! Si tu veux regarder ils sont là: http://cookisgood.blogspot.com/2010/11/gnocchi-violet.html
    Tu peux me compter parmi tes lectrices à partir d'aujourd'hui! Giorgia

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  3. merci pour la recette j'irai voir!

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  4. Très bon, mais 4 oeufs c'est bien trop, la texture devient un peu trop semblable à une omelette. J'essayerai avec un oeuf+un jaune seulement la prochaine fois.
    Davo

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  5. Davo, Tu peux mettre moins d'oeufs , mais ce qu'il faut faire c'est bien égoutter le potiron pour qu'il rende son eau (la réussite du plat dépend beaucoup de la qualité du potiron!)
    à+

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