Souvenirs de Voyage

Juste quelques photos en attendant les recettes.......................;

Amuses-bouches

Dans Les Rues De Hampi

Premier thé indien -"Chaï" 

Les Couleurs..

Le Petit Matin..

Cours de dessin..-"Kalam"

Des Iddli ..

Confiture Griottes-Framboises

Voilà une superbe combinaison , la framboise adoucie l'acidité de la griotte ce qui renforce le goût de la cerise, et lui donnera une belle couleur rouge.

-1kg de cerises griottes

-500gr de framboises

-1kg de sucre cristallisé

-30à40 noyaux enveloppés dans une mousseline

-1 pomme coupée en quatre

Mettre tout dans un grand faitout ou une bassine à confiture (en cuivre c'est encore mieux)

et porter à ébullition, laisser cuire une bonne demi-heure en écumant ;

Enlever les morceaux de pommes et la mousseline et remplir les verres à confiture ébouillantés . Sceller . et réserver dans un endroit sec et sombre.

Le Temps Des Cerises....

Avec le beau temps qui sévit en Alsace depuis 2 mois les cerises sont en avance de 15 jours et ma cuisine se colore en rouge, confitures, clafoutis sont au menu!

Et comme il me reste encore des cerises,
 voici le Cheesecake aux Cerises qui attise toutes les gourmandises...............
Ingrédients:

• 450g de cream cheese(genre Philadelphia)
• 1 yaourt nature
• 2 oeufs
• 140g de sucre
• 300 g de cerises dénoyautées
• 40g de farine avec levure
• 50g de semoule de blé dur
• 1càc de vanille
• zeste de citron

Four à 150°. Battre le cream cheese avec la vanille, le citron, et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs un à un, y ajouter la semoule et la farine et en dernier le yaourt. Bien mélanger.
Mettre dans un moule souple ajouter sur le dessus les cerises en appuyant légèrement
Faire cuire 45 mn (le gâteau doit être ferme. Servir avec un coulis de cerise au miel .