Confiture Griottes-Framboises

Voilà une superbe combinaison , la framboise adoucie l'acidité de la griotte ce qui renforce le goût de la cerise, et lui donnera une belle couleur rouge.

-1kg de cerises griottes

-500gr de framboises

-1kg de sucre cristallisé

-30à40 noyaux enveloppés dans une mousseline

-1 pomme coupée en quatre

Mettre tout dans un grand faitout ou une bassine à confiture (en cuivre c'est encore mieux)

et porter à ébullition, laisser cuire une bonne demi-heure en écumant ;

Enlever les morceaux de pommes et la mousseline et remplir les verres à confiture ébouillantés . Sceller . et réserver dans un endroit sec et sombre.